Master EEV
 Каталог файлов
Главная » Файлы » Рецепты » Мультиварка/Выпечка

Ржаной хлеб на каждый день
24 Мар 2012, 22:59
За основу взят рецепт Елены Воронеж, спасибо ей большое!
http://www.multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=180&t=8869
Рецепт мне понравился в первую очередь тем, что не нужно использовать закваску и солод, которых я в своем городе не нашла.
Сыворотку можно сделать так: http://www.multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=24&t=8460

Дрожжи(Саф-Момент красные) - 2чл
Мука пшеничная -250г
Мука ржаная -250г
Сахар - 1.5 ст л
Соль - 1.5 чл
Тмин - 1 чл (на любителя)
Кориандр целый - 1чл (на любителя)
Квасное сусло(жидкое) - 1ст л 
Цикорий (жидкий)- 1ч л
Можно или сусло или цикорий (1ст л)
Кефир+сыворотка(кефира меньше,чем сыворотки или только сыворотка) - 380мл (вместе с суслом и цикорием)
Раст. масло - 1ст л

Смешать все сухие ингридиенты. Добавить 380мл. жидкости (у меня это была только теплая сыворотка и концентрат квасного сусла). Добавить растительное масло. Замесить (я месила в комбайне минут 10.
Тесто у меня получилось жидковатое, прилипало к пальцам, но я решила больше муки не добавлять.
Поставила тесто в теплое место на 1 час, накрыв полотенцем, чтобы увеличилось в 2 раза.
Обмяла и переложила в обсыпанную мукой кастрюлю мульти, сформировав некоторое подобие колобка.
Включила Подогрев. Через 10 минут выключила и оставила тесто на 1,5 часа (можно меньше, можно больше).
После включила Выпечку 60мин, перевернула и поставила еще на 40мин.
После вынула хлеб, накрыла полотенцем и поставила "дозревать" часа на 2.

Я в хлебопечении сущий новичек, так что приветствуются поправки и полезные советы. 
А вообще хлеб получился, хотя тесто было липкое. Для вкуса добавила семечки подсолнечника и льна.
На выходе 800гр хлеба, очень вкусного и красивого!
Категория: Мультиварка/Выпечка | Добавил: himel | Теги: хлеб
Просмотров: 1116 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Среда, 27 Янв 2021, 05:45
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
РАЗДЕЛЫ
Салаты, закуски [17]
Первые блюда [7]
Вторые блюда, гарниры [7]
Соусы [6]
Напитки, Десерты [8]
Выпечка [4]
Консервирование [2]
Непроверенные рецепты [3]
Мультиварка/Крупы/каши [5]
Мультиварка/Супы [7]
Мультиварка/Гарниры [6]
Мультиварка/Ужин [16]
Мультиварка/Выпечка [13]
Мультиварка/Завтрак [5]
Непроверенные/для мульти [6]
Теги рецептов

TAGS PAGE
Subterraneans
Мини-чат
Поиск
Детская психология





Если ваш ребенок не спит...


7 ошибок родителей!


Если ваш ребенок не спит


Кликните и узнайте, что не дает малышу заснуть!

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Форма входа

блок баннеров
Наш опрос
Оцените мой сайт
1. Отлично
2. Хорошо
3. Неплохо
4. Плохо
5. Ужасно
Всего ответов: 2
Друзья сайта
  • Все для веб-мастера
  • Программы для всех
  • Мир развлечений
  • Лучшие сайты Рунета

  • Copyright MyCorp © 2021
    Бесплатный хостинг uCoz