Master EEV
 Каталог файлов
Главная » Файлы » Рецепты » Вторые блюда, гарниры

Ризотто с грибами - 1 час
11 Окт 2011, 23:13
Рис круглый - 1 ст. (арборио, карнароли или "Италика" от Мистраль)
Грибы шампиньоны - 0,5кг
0,8-1л мясного бульона (соленого)
0,5 ст. сухого белого вина (необязательно)
Чеснок 1 зубчик
Луковица 1 шт
Стебель сельдерея 1шт
зелень укроп
Оливковое масло
Сливочное масло
Сливки (или сметана с молоком)
Тертый пармезан (не обязательно)
Соль, чёрный перец, веточка розмарина

       Лук мелко нарезать вместе с сельдереем, обжарить в масле (по с 1 ст. л. сливочного и оливкового масла) на среднем огне до мягкости.
Всыпать рис, обжарить за 3-5 минут, влить вино, перемешать, дать впитаться в рис. Влить половник горячего бульона, дать впитаться в рис, затем подливать его по мере впитывания рисом, всё время помешивая (примерно 20 минут).    
       Тем временем грибы нарезать. В масле на среднем огне обжарить до золотистости неочищенный зубчик чеснока (раздавив ножом), чеснок удалить. Всыпать грибы, обжарить на сильном огне, посолить, поперчить, влить сливки, прогреть, убрать с огня.
       С последней порцией бульона добавить в рис грибы, сливочное масло, сыр, зелень, перемешать, дать впитаться бульону, накрыть крышкой, дать постоять пару минут, подавать.
Категория: Вторые блюда, гарниры | Добавил: himel | Теги: рис, Грибы
Просмотров: 592 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Четверг, 22 Окт 2020, 20:20
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
РАЗДЕЛЫ
Салаты, закуски [17]
Первые блюда [7]
Вторые блюда, гарниры [7]
Соусы [6]
Напитки, Десерты [8]
Выпечка [4]
Консервирование [2]
Непроверенные рецепты [3]
Мультиварка/Крупы/каши [5]
Мультиварка/Супы [7]
Мультиварка/Гарниры [6]
Мультиварка/Ужин [16]
Мультиварка/Выпечка [13]
Мультиварка/Завтрак [5]
Непроверенные/для мульти [6]
Теги рецептов

TAGS PAGE
Subterraneans
Мини-чат
Поиск
Детская психология





Если ваш ребенок не спит...


7 ошибок родителей!


Если ваш ребенок не спит


Кликните и узнайте, что не дает малышу заснуть!

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Форма входа

блок баннеров
Наш опрос
Оцените мой сайт
1. Отлично
2. Хорошо
3. Неплохо
4. Плохо
5. Ужасно
Всего ответов: 2
Друзья сайта
  • Все для веб-мастера
  • Программы для всех
  • Мир развлечений
  • Лучшие сайты Рунета

  • Copyright MyCorp © 2020
    Бесплатный хостинг uCoz