Master EEV
 Каталог файлов
Главная » Файлы » Рецепты » Вторые блюда, гарниры

Чанахи
15 Июл 2011, 11:39
жирная баранина – 500 г;                                                          
крупная картошка – 6 штук;
баклажаны среднего размера – 3 штуки;
репчатый лук некрупный – 2 штуки;
томатный сок – один стакан;
свежие помидоры – 5 штук;
топленое сливочное масло – 2 столовых ложки;
молотый черный перец – на кончике ножа;
петрушка;
стручковый перец;
соль по вкусу.


Свежую, не мороженую баранину нарежьте на крупные куски, присыпьте их солью и перцем.
Очистите картофель, тоже крупно его нарежьте (я предпочитаю четвертинами).
Репчатый лук нарежьте кольцами.
Помойте баклажаны, удалите хвостики и надрежьте каждый по всей длине.
Чуть-чуть присолите баклажаны, засыпая соль в разрез. Положите в каждый баклажан ломтик остывшего топленого сливочного масла.

В глиняный горшок на дно выложите баранину (укладывают на дно, чтобы она дольше была теплой и не давала избытков застывшего жира на губах), сверху нее положите картофельные четвертины, следующим слоем сделайте подготовленные баклажаны. 
На них выложите колечки лука, присыпьте их немного солью и положите целые помидоры. Если это помидоры летние, с грядки, наколите их с противоположных сторон – так сок выйдет раньше и мясо станет вкуснее. 
Обильно посыпьте блюдо сверху измельченной петрушкой, добавьте в горшочек немного стручкового перца и посолите по вкусу.

Залейте получившееся блюдо томатным соком, наливая его тонкой струйкой по краю горшка. Сок лучше использовать домашний, он густой и уж точно натуральный, кроме того, он посолен так, как вам нравится. 
Хорошо разогрейте духовку и поставьте в нее горшок с чанахи. 

Вашей задачей будет протушить блюдо, не перемешивая его. Немалая сложность – попробовать мясо на готовность. Аккуратно извлеките крайний кусочек, продвигая его вилкой по бортику горшка. Будьте осторожны и не повредите слои чанахи.
Готовое блюдо извлеките из духовки и подавайте на стол в том горшке, в котором тушили, тоже не перемешивая.


Категория: Вторые блюда, гарниры | Добавил: miy_lu
Просмотров: 623 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Воскресенье, 07 Мар 2021, 08:36
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
РАЗДЕЛЫ
Салаты, закуски [17]
Первые блюда [7]
Вторые блюда, гарниры [7]
Соусы [6]
Напитки, Десерты [8]
Выпечка [4]
Консервирование [2]
Непроверенные рецепты [3]
Мультиварка/Крупы/каши [5]
Мультиварка/Супы [7]
Мультиварка/Гарниры [6]
Мультиварка/Ужин [16]
Мультиварка/Выпечка [13]
Мультиварка/Завтрак [5]
Непроверенные/для мульти [6]
Теги рецептов

TAGS PAGE
Subterraneans
Мини-чат
Поиск
Детская психология





Если ваш ребенок не спит...


7 ошибок родителей!


Если ваш ребенок не спит


Кликните и узнайте, что не дает малышу заснуть!

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Форма входа

блок баннеров
Наш опрос
Оцените мой сайт
1. Отлично
2. Хорошо
3. Неплохо
4. Плохо
5. Ужасно
Всего ответов: 2
Друзья сайта
  • Все для веб-мастера
  • Программы для всех
  • Мир развлечений
  • Лучшие сайты Рунета

  • Copyright MyCorp © 2021
    Бесплатный хостинг uCoz