капуста цветная - 1 кочан

шампиньоны - 300г

лук - 2шт.

вода - 1.5л

мука - 2ст. ложки

масло сливочное - 2ст. ложки

сливки (или сметана с молоком) - 1 стакан

соль  по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

Репчатый лук почистить, мелко порезать. 

Шампиньоны вымыть и порубить. 

Разогреть в кастрюле сливочное масло, положить грибы, лук и потушить на медленном огне. 

Залить 1,5 л воды и довести до кипения. 

Цветную капусту разобрать на соцветия, промыть, порезать,добавить в кастрюлю с грибами и немного посолить. Варить на медленном огне до полного размягчения капусты.

Муку спассеровать на сливочном масле, развести сливками и заправить молотым перцем. 

Горячий суп взбить блендером до консистенции пюре, добавить сливки, снова взбить. 

Добавить соль, перец, если не хватает. Добавить зелень.

Подавать с гренками.