Состав (стакан 250 г):

Яйца -6шт

Сахар - 1ст.

Лимонная кислота (можно без нее) - 1/2 ч.л. 

Ванилин - 1 ч.л. 

Мука - 2/3 ст. 

Крахмал - 1/4 ст. 

Для пропитки - Сироп вишневый, смешанный с ложкой коньяка

 

Сметана (20-30%) - 800-900гр

Сахар - 1 ст. (или 1/3 банки сгущенного молока)

 

Сироп, смешанный с ложкой коньяка

Вишни замороженные - 2 ст.

Ананас резаный - 1 банка.

Грецкие орехи - горсть. (по желанию)

Шоколад черный.

 

-Яйца взбить с лимонной кислотой на небольшой скорости до образования пены, постепенно добавляя сахар. Увеличить скорость, и взбивать до устойчивых пиков. Добавить ванилин.

 

- Муку и крахмал просеять, добавить 1/3 часть взбитых белков и аккуратно перемешать (ложкой). Ввести оставшиеся белки, так же перемешивая вращательными движениями. 

 

- Программа выпечка 60 минут + 20 мин, выключить и не трогать 15 минут. Затем открыть крышку, остудить в кастрюльке и выложить на блюдо. Остудить. 

Пока сварить СИРОП и смешать КРЕМ.

 

- Отрезать от бисквита корж высотой примерно 1,5-2 см (нижнюю часть).

- Пропитать - Сироп вишневый, смешанный с ложкой коньяка

- Оставшуюся часть порезать кубиками, примерно 1,5 х 1,5 см

 

Смешать сметану с сахаром и ванилью.

 

Сварить вишни в небольшом количестве воды с сахаром (по вкусу). Полчашки сиропа хватает на торт. Добавить коньяк.

 

Корж, который отрезали, уложить на блюдо и немного пропитать половиной сиропа.

Выложить на корж слой сметанного крема, затем - половину ананасов  и вишен.

Кусочки бисквита смешать с оставшимся кремом (предварительно отложить небольшое количество крема для завершающего оформления), добавив оставшиеся вишню, ананасы и орехи.

Выложить полученную массу на корж, придав форму конуса.

Полить торт сверху оставшимся сиропом, можно также ананасовым соком. (немного! а то потом утонет)

 

Обмазать торт оставшимся кремом.

Растопить шоколадку и украсить (тоже по желанию).

Дать настояться часа 2-3.