1,5 кг кабачков

1 кг томатов

1 кг сладкого перца

3 шт. моркови (0,5 кг)

3-4 шт. лука (0,5 кг)                  

чеснок долек 10

петрушка пучек

соль 1,5 - 2 ст. ложки

перец

Морковь потереть на терке-царапке.

Все овощи и петрушку прокрутить на мясорубке.

Тушить на слабом огне до уваривания или готовности (примерно около часа или чуть больше)

Получается душистая и пряная, но не острая.